南方日报记者 周欢 见习记者 陆瑶长宏策略
新年伊始，冷空气袭扰下的岭南添了几分寒意。中午时分，广东佛山的“爱助食堂”热闹起来，带着烟火气的饭菜香味飘满整个巷子。
头发花白的70岁老人邓志红，在“爱助食堂”吃上了一顿热气腾腾的午餐，三个菜配白米饭，不收一分钱。“都说天底下没有免费午餐，这里就有！”
运营3年来，“爱助食堂”一直为长者及其他有需要的人提供免费素食午餐，至今已免费供餐超过5.4万份。住在附近行动不便的老人，还可享受免费送餐服务。
大道至简，免费午餐用浓浓的善意添彩大都市；大爱无声，小小食堂用默默的坚守温暖这座城。
一餐饭的温热
“在生活中谁都有可能遇到困难，能帮一把当然就要帮”
青砖瓦房，古色古香。一条长长的巷子，串起两边有年代感的民居。1月3日，元旦假期最后一天，位于佛山市禅城区新安街97号的“爱助食堂”迎来不少顾客，其中多数是长者。
这里处于城市中心的老旧街区，高龄、独居、孤寡老人相对集中。这间面积仅60平方米的食堂，撑起一个“大家庭”，陪伴老人们过了又一个新年。
之所以有免费午餐，是因为爱心人士和志愿者在托举。“我们的出发点就是希望带动社区互助，特别是依托免费食堂为老年人提供社交活动的平台。”“爱助食堂”项目发起人、佛山市爱助会副会长邹景禧说，随着老龄化加剧，希望能在慈善助老上出点力，“通过前期走访了解到，这边的老人有这方面需求，于是就在这办起了食堂”。
邹景禧是土生土长的佛山人，也是一家公司的老板。作为生意人，他却把更多时间花在倒贴钱的公益上。3年前长宏策略，他与共同做公益的当地教师林璋等人发起创办“爱助食堂”。从此，免费午餐在这里成为现实。
走入这间食堂，只见狭长的厅内摆着六七张长条桌，左侧的墙面上，张贴着营业执照、食品经营许可证。食堂的装修风格很普通，与街边常见的快餐店没多大差别。最大的不同在于，它从一开始就定位为纯公益，不收顾客一分钱。
一餐热饭解人愁。“每个人都会老。在生活中谁都有可能遇到困难，能帮一把当然要帮。”邹景禧说。
腐竹木耳蒸米粉、西红柿炒蛋、蒜蓉菜心……食堂提供的虽然都是家常菜，但新鲜现做，每天换着花样来，有时还搭配煲汤。
久而久之，这里成为不少老年人家门口的免费食堂。
77岁的周信禧是一名独居老人，平时做饭比较困难。“以前自己煮饭自己吃，有时做一顿吃一整天，也不健康。”有了“爱助食堂”后，周信禧的难题迎刃而解。“志愿者就像我们的家人一样。来这里吃饭很方便，饭菜营养均衡。大家还能多聊聊天，晚年生活没那么孤单了。”
除了提供免费午餐，“爱助食堂”还是一个爱心驿站，为环卫工人、快递小哥、外卖骑手等有需要的人群提供休息歇脚、饮用水补给、应急药品、休闲阅读等服务。
“饿了能吃饭，渴了能喝水，累了能歇脚。”一间公益食堂，带动互帮互助、邻里和睦。
一群人的坚守
“只要大家有需要，就是赔钱也要坚持下去，一直免费开放”
早上7时30分长宏策略，阳光穿透云雾，为城市披上一层金黄的纱衣。黄红玲走出家门，开始新一天的忙碌。
买菜、备菜、炒菜、煲饭……这些流程，她操练了无数遍。3年前，她抱着试试看的心态加入“爱助食堂”，成为这里的厨师。“最初我把这当作一份工作，慢慢相处下来，感觉这里就是一个温暖的大家庭。”如今，黄红玲与志愿者们早已有了默契。每天11时30分准时开饭，是他们与顾客的约定。一转眼，就走过了1000多天。
然而，食堂的创办并非一帆风顺。“如果要办，还是全免费比较好”“适当收费吧，否则很难持久”“如果收费，大家为什么要来吃”……起初，由于对这种新的公益尝试没有经验，团队内部成员意见相左，有时还争得面红耳赤。
向左走，还是向右走？邹景禧选择了向前走。那段时间，他带着团队外出取经，考察了不少城市的类似项目。通过实地走访、综合对比和讨论碰撞，最终大家达成共识：办全免费食堂。
思路定了，问题又来了：钱从哪里来？从店面租金到改造装修，从厨具添置到食材购买，每一处都需要用钱。经费有限，缺口怎么填？于是，邹景禧等发起人主动认捐。团队里其他志愿者也积极筹款，你出一点，他出一点，众人拾柴火焰高，资金总算凑到了。说干就干！“爱助食堂”如愿办起来了。
正式运营后，每个月好几万元的硬成本，又让大家犯了难。尤其是前半年，基本都是贴钱运作。这时，团队里少部分人出现了不同声音。“情况不理想，还是不要硬撑了”“一直这样下去，也不是办法吧”……
类似的分歧，其实在过往的公益之路上也曾出现。过去，邹景禧的家人对于他长年从事公益有些不理解，甚至偶有抱怨。“你做公益十多年，老是往外面掏钱，自己的生意都经常顾不上。”
“做公益，怎么可能不投钱？做都做了，就不能轻易放弃！”邹景禧非常坚定，也很淡定。“十多年来，关关难过关关过，这点事不算啥。只要大家有需要，就是赔钱也要坚持下去，一直免费开放。”
他们的善举和承诺，感动了很多人。“爱助食堂”逐渐被更多人所了解，爱心捐赠也随之多起来。
一份爱的传递
“大家捐款捐物，让这间共建共享的食堂能够服务更多人”
捐款200元，捐赠大米20斤，捐赠汤圆12包，捐赠菜心1袋……在“爱助食堂”门口的爱心小黑板上，新收到的捐赠物品每天都要“公示”。在食堂内，还有很多叠册子，密密麻麻写着捐款信息。多的上千元，少的几块钱，每一笔都记录在册。
“爱助食堂”的故事在佛山传为佳话，爱心接力持续上演。有人通过微信等线上方式捐款，不愿留下真实姓名；有人骑着电动车赶来食堂送大米、蔬菜和食用油，放下就走了；还有人主动过来帮忙，分担打扫卫生、洗菜切菜、派号派饭等工作。
62岁的退休职工叶汉青通过短视频了解到“爱助食堂”后，主动加入成为一名志愿者，一有空就过来帮忙。“退休在家没什么事做，来这里帮助有需要的人，感觉很充实。看到别人开心，我也很开心。”
温暖在不断传递。如今，参与“爱助食堂”服务的志愿者累计已超过2100人次。
“有需要，就在群里喊一声，大家都会积极响应。”“爱助食堂”运营者伍敏儿介绍说，他们组建了一个互助群，有390多名志愿者加入。“大家都是一家人，随时保障食堂的正常运转。”
在社会各界的支持下，“爱助食堂”克服困难，实现了收支平衡。食堂提供免费午餐的份数也持续增加，从初期每天20份左右到现在每天80份左右。截至目前，累计提供超过5.4万份。
“大家捐款捐物，让这间共建共享的食堂能够服务更多人。”在邹景禧看来，这就是最大的回报。
新的一年，志愿者们有一个更大的心愿：扩大食堂规模，开更多分店，让免费午餐惠及更多人。这里的一餐一饭，把“老吾老以及人之老”的古训，变成了身边看得见、摸得着的温暖。
“现在这个场地比较小，能够提供的餐食还有限。我们也在帮忙寻找更合适的地方，链接更多社会资源。”佛山市禅城区祖庙街道莺岗社区党委书记朱肖飞一直关注和支持“爱助食堂”发展。“希望有更多爱心人士参与进来长宏策略，一起服务有需要的人。”
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