近日，《广东省国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》（以下简称《规划纲要》）正式发布。《规划纲要》提出统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，系统实施“粤强种芯”“粤强农装”“粤强智农”三大工程。到2030年，实现农产品加工业与农业总产值比达到3∶1。
广东省农业科学院原党委书记、二级研究员廖森泰在广东农业科技战线耕耘近四十年，长期从事蚕桑资源综合利用和农产品加工研究，曾参与多项国家和省级重大科技攻关项目。
结合《规划纲要》的要求，围绕广东农业科技创新的优势短板、种业振兴路径、“粤强农装”实施方向以及农产品加工业破局之策，南方+记者近日专访了廖森泰，他认为，科技是现代农业实现高质量发展的核心驱动力，一定要打通农业科技成果转化的“最后一公里”。
农业科技进步贡献率超74%
强化科技支撑仍有多道“关”要闯
南方+：科技创新是农业现代化的核心驱动力，《规划纲要》明确要强化农业科技支撑。在您看来，广东农业科技创新现状如何，该怎样强化农业科技支撑？
廖森泰：作为科技创新大省，广东在农业科技创新领域也走在全国前列，全省农业科技进步贡献率已超过74%，连续多年位居全国第一。主要农作物良种覆盖率达98%以上，水稻耕种收综合机械化率达80%以上。可以说，科技已成为广东农业农村经济增长的重要驱动力。
长期来看，现代农业要实现高质量发展，一定是靠科技。但客观地讲，广东农业科技的优势和短板都相当明显。优势方面，我们的种业基础雄厚，也涌现了一批有实力的科技型龙头企业，像温氏、海大等，年产值均过千亿。弱项也同样突出，首先是农业机械化还存在短板；二是智慧农业和大数据、AI技术等在农业领域的实际应用还不够；三是农产品精深加工业还有待加强。
那么如何强化农业科技支撑？我认为，首先要进一步加强农业科技体制改革，加大投入力度。对已经拿下国家级平台的，省级要加大配套经费支持，这样才能形成持续的研究能力。
其次，基层干部和农业从业人员的科技素养亟待提升。当前部分地区基层干部对农业科技了解不多，建议依托涉农院校和科研单位的力量，建立针对基层干部的轮训机制，提高从业人员的科技素质。
更重要的是打通“最后一公里”。农业科技人员做基础研究要先聚焦产业技术难题，联合企业组建技术攻关团队，开展协同创新，解决企业在发展中遇到的实际难题，共同推动产品品质提升和效益提高，通过深化科企合作，科研成果才能精准对接产业所需和企业所需。
种业振兴有阶段性突破
培育突破性品种仍需持续发力
南方+：种业振兴事关农业现代化全局，《规划纲要》明确要系统实施“粤强种芯”工程。您认为接下来该如何加快种业创新发展，提升广东种业的核心竞争力和自主可控能力？
廖森泰：种子是农业的“芯片”。省委、省政府大力实施“粤强种芯”工程，种业振兴“三年打基础”取得了不少阶段性突破。
我感受最深的是科企合作的效果。华南农业大学与温氏集团、中山大学与壹号食品集团、省农科院与广东智威公司、金稻种业等科企合作，实现了院所品种技术、科研平台、人才资源与企业生产、市场、资金优势的有机结合，大幅提高了企业科技实力和市场竞争力。
不过，对标种业振兴的总目标以及与现代农业产业提质增效的需求，差距依然不小。我建议，着力实施三大重点工程，以种业引领岭南现代农业产业高质量发展，确保广东种业振兴取得新进展、新成效。
第一是种业创新工程。围绕水稻、鲜食玉米、荔枝等主要作物，开展高产优质、抗病虫等目标性状种质资源的精准鉴定和优异资源挖掘。加强“生物技术+信息技术+人工智能”的智能育种关键技术攻关，支持优势企业牵头联合育种攻关，育成一批高产稳产、优质、抗病抗逆的突破性新品种。
第二是种业企业扶优工程。对入选国家种业阵型的企业落实“一企一策”帮扶，在科技创新、人才引进、上市融资等方面给予倾斜支持。支持阵型企业、科技型企业牵头建设种业创新联合体，整合技术、资源、人才、资本，推动商业化育种。
第三是良种繁育推广工程。加快建设高标准制繁种基地，建设一批工厂化育秧育苗中心，推动重大品种推广应用，以良种好苗为源头牵引农业标准化、现代化生产。
“小农机”与“大智能”并举
水产、丘陵、园艺三大短板亟待补齐
南方+：除了“粤强种芯”，《规划纲要》同时提出系统实施“粤强农装”“粤强智农”工程。您认为广东该如何强化农业装备创新应用？
廖森泰：“粤强种芯”“粤强农装”“粤强智农”这三大工程是相通的——农机是硬件，种业是核心，智农是方向。
近年来，广东大力实施“粤强农装”工程，水稻耕种收综合机械化率五年提高了6.3个百分点，农用无人机等智能农机已处于全国领先水平。
但受气候、水文等自然条件的限制，广东搞机械化农业没办法照搬外省经验——比如搞大棚农业，北方的大棚可以保温保湿，但广东高温时间长，用大棚种叶菜根本不划算；但发展花卉种植或栽培樱桃番茄等精品蔬果，这条路是走得通的。
所以，根据广东的实际情况，我认为要重点在三个领域突破：一是适合丘陵水田和“小地块”的中小型适用农机——包括耕整地机械、田间管理机械和特色作物专项机械；二是水产机械——广东有数百万亩鱼塘，但目前除了增氧机和投料机，自动化监控、捕捞等设备几乎是空白；三是园艺机械——广东荔枝、龙眼、柑橘等特色果业规模很大，但采摘、运输、田间管理机械化程度低，人工依赖度高。
特别要强调的是智慧农业。以大疆和极飞为代表的广东企业已在全球农业无人机领域占据领先地位，农业无人机在国内市场占有率约96%。但在AI、农业机器人、智慧农场整体解决方案等前沿领域，广东还处于探索起步阶段，真正到田间地头应用覆盖面有限，远远落后于工业经济和第三产业的应用深度。这既是我们面临的紧迫挑战，也恰恰是下一步发力的方向和机遇所在。
从“论斤卖”到“论盒卖”
加工型农业是广东突破之路
南方+：您长期从事蚕桑资源综合利用和农产品加工研究，针对《规划纲要》提出的到2030年实现农产品加工业与农业总产值比达到3∶1的目标，您有何建议？
廖森泰：农产品加工业一头连着农业和农民，一头连着工业和市民，是延长农业产业链、提升价值链的关键环节。
近年来广东农产品加工业不断发展壮大。截至2025年底，全省规模以上农产品加工企业营业收入达到1.63万亿元。但对标国内的农业强省，还存在一些突出的短板。
究其原因，一是广东的特色农业虽然品类丰富，但单一种类规模偏小。荔枝龙眼也就几百万亩，难以像北方苹果、小麦产区那样专门建加工型种植基地。二是广东农产品长期以鲜活流通为主，好东西在市场上一斤能卖几十元，也就不太愿意拿去加工——除非供过于求才走加工这条路。加工专用型品种布局滞后。三是设备方面，个性化的小型加工设备缺乏，冷链物流、产地初加工和保鲜技术还不够健全。
要破局，就要有针对性地提出解决方法。首先是要从种业入手，加快选育加工专用品种。其次农产品加工产地，包括冷链物流、保鲜技术等要进一步健全。再次加工设备要个性化发展。
广东有不少成功的案例和经验值得学习推广，如新会陈皮——它只能通过加工来实现价值转化，从柑果到陈皮再到各种衍生产品，全链条都是加工导向，现在已经成为产值超百亿的富民产业，还有英德红茶、化橘红、珠海白蕉海鲈等，都是从加工环节找到了增值路径。
我相信，如果我们能够把广东丰富的特色农产品从被动加工变为主动加工，从零星加工变为系统加工，广东的农产品加工业一定能够迈上一个大台阶。
采写：南方+记者 黄进
摄影：南方+记者 张令
设计：张昶
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